La varietà Lara ha un gusto dolce e delicato, non amaro. La varietà Lara ha la peculiarità di avere una forma tonda ed un guscio duro. Il gheriglio si presenta di colore chiaro, leggermente ambrato ed è carnoso.
VALORI NUTRIZIONALI
Per 100g: energia 674kcal-2820kJ, lipidi 64g (di cui saturi 5,2g), carboidrati 6,3g, zuccheri 3,9g, proteine 16g, sale 0g.
Varietà "Tulare"
La varietà Tulare presenta colore chiaro appena sgusciato, si scurisce assumendo una colorazione ambra chiara nel tempo. Il guscio è abbastanza sottile, ma più spesso della Chandler, ha una forma a cuore ed è facilmente apribile a mano.
VALORI NUTRIZIONALI
Per 100g: Calorie totali 654 kcal Proteine 15,2 g Grassi totali 65,2 g Grassi saturi 6,1 g Fibre 6,7 g Zuccheri 2,61 g Colesterolo 0 g Carboidrati 13,7 g
Varietà "Chandler"
La varietà Chandler è grossa, poco rugosa e di forma ovale con un’ottima tenuta del guscio. Lenoci Chandler sono rinomate nel mondo e considerate pregiate dagli acquirenti per i loro gherigli ultrachiari e di ottima qualità. Sapore delicato, classico. Facilmente apribile a mano.
VALORI NUTRIZIONALI
Per 100g: Calorie totali 654 kcal Proteine 15,2 g Grassi totali 65,2 g Grassi saturi 6,1 g Fibre 6,7 g Zuccheri 2,61 g Colesterolo 0 g Carboidrati 13,7 g